qu'est-ce qu'un poulet de chair salamandre?

la poulet de chair de salamandre s'appelle aussi gril de salamandreor fondoir à fromage qui peut être placé sur un comptoir ou monté sur un mur au-dessus d'une cuisinière. il est doté d'un élément chauffant supérieur ou de brûleurs en céramique infrarouges pour donner de la chaleur vers le bas sur les aliments. il peut être utilisé pour faire griller des steaks, des poissons, faire fondre du fromage ou croustiller le dessus des plats.

beaucoup de gens pensent que le gril salamandre et le fondoir à fromage sont le même équipement , bien que leurs conceptions se ressemblent , en fait, ce sont deux équipements différents . il est vrai qu'un gril salamandre peut faire fondre le fromage . mais il existe un équipement distinct appelé fondoir à fromage qui est assez différent.

la plus grande différence entre un gril salamandre et un fondoir à fromage est la puissance calorifique. Une salamandre peut produire beaucoup plus de chaleur qu'un fondoir à fromage standard. elle peut atteindre des températures de grillage bien supérieures à celles d'un four typique. cela signifie qu'une salamandre peut être utilisée pour cuire des aliments comme griller des steaks ou cuire des casseroles, etc, plutôt que de simplement les réchauffer.

ainsi, même si un gril salamandre peut certainement faire fondre du fromage,, il peut faire beaucoup plus. mais les fondoirs à fromage sont également polyvalents. de nombreux restaurants utilisent des fondoirs à fromage pour garder les aliments au chaud dans l'assiette en attendant d'être servis.

le gril salamandre fournit à la fois la chaleur et le contrôle dans une zone plus petite. sa puissance provient des éléments chauffants supérieurs ou des brûleurs en céramique infrarouges. en ajustant la distance de la grille de cuisson à la source de chaleur avec un levier externe, vous aurez une température différente pour cuire des aliments ou simplement dorer les aliments ou faire fondre du fromage.